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2013年國際食品安全論壇

會(huì)議時(shí)間： 2013-04-16 至 2013-04-19結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn)： 北京  北京友誼賓館

主辦單位：

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹

　　在積極應(yīng)對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)的熱潮中，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國際食品科技聯(lián)盟攜手，在國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、衛(wèi)生部、工信部等相關(guān)部委的大力支持下，自2010年開始已連續(xù)三年在京召開國際食品安全論壇。三年的努力與積累，論壇已成為中國食品業(yè)界的品牌會(huì)議，受到國內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。
　　三年來，論壇以服務(wù)功能和解決問題的導(dǎo)向設(shè)計(jì)，在“食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn)，沒有任何一個(gè)國家能夠獨(dú)善其身”的背景下，從食品安全管理的核心——風(fēng)險(xiǎn)管理出發(fā)，通過對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)交流的深入探討，應(yīng)對(duì)消費(fèi)者與食品生產(chǎn)者和監(jiān)管者之間存在的信息不對(duì)稱的問題，并歸納總結(jié)出目前中國食品安全面臨的五大挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施，凸顯了論壇“高端、科學(xué)、前瞻”的三大特征。
　　2013年國際食品安全論壇將由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國際食品科技聯(lián)盟和國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心三家共同攜手共同主辦，論壇的主題為“食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”。論壇以如何構(gòu)筑全社會(huì)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)為主線，關(guān)注我國食品安全進(jìn)程中的核心問題和熱點(diǎn)話題，借鑒國際食品安全進(jìn)程中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，匯聚全球食品安全精英的智慧，促進(jìn)我國食品安全工作的持續(xù)進(jìn)步！

會(huì)議日程

4月18日

9:00-10:00

大會(huì)開幕式

10:00-10:25

建立在科學(xué)基礎(chǔ)上的食品安全管理體系
蘇志，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長

10:25-10:50

從災(zāi)難中學(xué)習(xí)：最近食源性疾病爆發(fā)照亮食品安全解決之道
Dana Pitts，美國疾病預(yù)防與控制中心新疾病和動(dòng)物感染性疾病國家中心、食源性疾病以及水源性疾病和環(huán)境疾病局溝通部副主任

10:50-11:15

食品安全新管理體系下的新挑戰(zhàn)
羅云波，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長

11:15-11:40

從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防
Brian Bedard，加拿大農(nóng)業(yè)和食品部小農(nóng)戶適應(yīng)全球市場項(xiàng)目中國部主任

11:40-12:05

愛爾蘭食品安全監(jiān)管制度的歷史和現(xiàn)在
Alan Reilly，愛爾蘭食品安全局局長

12:05-14:00

午餐

14:00-14:25

中國食品安全監(jiān)管體系的變革
陳君石，中國工程院院士，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

14:25-14:50

全球食品安全形勢與應(yīng)對(duì)
Peter Ben Embarek，世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家

14:50-15:15

食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的科學(xué)基礎(chǔ)
孫寶國，中國工程院院士，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長，北京工商大學(xué)副校長

15:15-15:40

茶歇

15:40-16:05

食品安全危機(jī)中的風(fēng)險(xiǎn)溝通
Mike Knowles，ILSI前主席

16:05-16:30

大會(huì)報(bào)告

16:30-16:55

待定
Kelli Giannattasio，美國FDA中國辦公室副主任

16:55-17:20

食品安全的消費(fèi)者認(rèn)知
任筑山，美國農(nóng)業(yè)部前副部長

17:20-17:40

大會(huì)討論


4月19日
專題一：食品包裝材料安全評(píng)價(jià)與管理


9:00-9:20

中國食品包裝法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
王竹天，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理

9:20-9:40

全球食品包裝法規(guī)縱覽
Gordon L. Robertson，澳大利亞昆士蘭大學(xué)教授

9:40-10:00

食品包裝材料管理法規(guī)解讀
王永芳，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生監(jiān)督中心處長

10:00-10:20

從行業(yè)視角看中國的食品包裝法規(guī)
Caroline Li，新加坡BASF 東南亞有限公司環(huán)保與安全亞太區(qū)法規(guī)主管

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

韓國塑料食品包裝材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理
Byung-Mu Lee，韓國成均館大學(xué)藥學(xué)院毒理學(xué)教授

11:00-11:20

方便面容器包裝的全球化標(biāo)準(zhǔn)
世界方便面協(xié)會(huì)代表

11:20-11:40

待定
頂益食品代表

11:40-12:00

討論


專題二：食品安全新挑戰(zhàn)


9:00-9:20

食品安全新風(fēng)險(xiǎn)
李寧，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理

9:20-9:40

過敏原以及與消費(fèi)者的溝通
Mary Friel，歐洲食品信息委員會(huì)食品安全和風(fēng)險(xiǎn)溝通小組負(fù)責(zé)人

9:40-10:00

對(duì)中國反式脂肪酸的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
劉兆平，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

10:00-10:20

待定
Peter Ben Embarak，世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

警惕雌激素成為食品安全新危害
謝明勇，南昌大學(xué)副校長

11:00-11:20

中國水產(chǎn)品的污染應(yīng)予以關(guān)注
潘迎捷，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、上海海洋大學(xué)校長

11:20-11:40

動(dòng)物養(yǎng)殖中抗菌藥物的使用與食品安全
沈建忠，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長，國家獸藥安全評(píng)價(jià)中心主任

11:40-12:00

待定
杜邦公司代表


專題三：完善主動(dòng)防御的企業(yè)食品安全管理體系


9:00-9:20

食品產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)分析
劉秀梅，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

9:20-9:40

食品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩鉀Q方案
王鐵，藝康全球副總裁

9:40-10:00

冷凍食品產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)分析
通用磨坊代表

10:00-10:20

建立以預(yù)防為主的方便食品安全管理體系
余洪波，統(tǒng)一企業(yè)食品安全中心主任

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

食物政策與食品安全監(jiān)管
Kevin Chen，國際食物政策研究所中國項(xiàng)目總監(jiān)

11:00-12:00

從田頭到餐桌的原料安全管理
賈國龍，內(nèi)蒙古西貝餐飲有限責(zé)任公司董事長

11:20-12:00

圓桌討論


專題四：餐桌食品的安全與食品摻假的預(yù)防


9:00-9:20

中國餐桌食品的發(fā)展與挑戰(zhàn)
胡小松，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長

9:20-9:40

食品科技進(jìn)步對(duì)人們生活的重要作用
裴華慶，百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部資深副總裁兼首席后勤執(zhí)行官

9:40-10:00

中國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與安全
馮恩媛，中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長

10:00-10:20

餐桌食品品質(zhì)保證與產(chǎn)品創(chuàng)新
李錦記公司代表

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

摻假食品的新鑒別技術(shù)
Theodore P. Labuza，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授

11:00-11:20

餐桌食品微生物安全評(píng)價(jià)
Martin Cole，國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主席

11:20-11:40

餐桌食品的安全保障與制度約束
Joseph Scimeca，嘉吉集團(tuán)食品安全法規(guī)總監(jiān)

11:40-12:00

討論


專題五：食品安全標(biāo)準(zhǔn)新進(jìn)展


14:00-14:20

2012-2013食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的進(jìn)展
張旭東，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理處處長

14:20-14:40

澳新食品安全標(biāo)準(zhǔn)的變革與進(jìn)步
Ken Buckle，澳大利亞新南威爾士大學(xué)名譽(yù)教授

14:40-15:00

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架解讀
樊永祥，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一部主任

15:00-15:20

微生物標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的難點(diǎn)
Martin Cole，國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主席

15:20-15:40

茶歇

15:40-16:00

美國食品安全監(jiān)管與食品安全標(biāo)準(zhǔn)
Theodore P. Labuza，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授

16:00-16:20

膠原蛋白標(biāo)準(zhǔn)亟待推進(jìn)
張?zhí)禅櫍虾＠y(tǒng)公司總經(jīng)理

16:20-16:40

食品香精標(biāo)準(zhǔn)思考
金其璋，上海香料所教授

16:40-17:00

天然提取物中的本底物質(zhì)問題
晨光生物代表

更多日程見附件：     2013國際食品安全論壇日程.doc

 

會(huì)議嘉賓

主辦及參與單位

　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)部
　　中華人民共和國衛(wèi)生部
　　中華人民共和國科學(xué)技術(shù)部
　　中華人民共和國工業(yè)和信息化部
　　中國科協(xié)
　　世界衛(wèi)生組織
　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織
　　國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)
　　國際工業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)
　　國際生命科學(xué)會(huì)
　　國際農(nóng)業(yè)技術(shù)中心

會(huì)議資料

論壇熱點(diǎn)話題
1、食品包裝材料安全評(píng)價(jià)與管理
2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)新進(jìn)展
3、完善主動(dòng)防御的企業(yè)食品安全管理體系
4、全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全研究與思考
5、食品安全新挑戰(zhàn)
6、餐桌食品的安全與食品摻假的預(yù)防
7、食品微生物檢測與管理
8、功能食品的安全評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)研究
9、食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)交流案例分析
誰來參加？
　　我們歡迎任何直接或者間接地參與到食品全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)人士來參與此次大會(huì)。會(huì)議的日程涵蓋了政府、工業(yè)和學(xué)術(shù)等多方觀點(diǎn)的融合，一流的發(fā)言人，完善的會(huì)議議程，使得此次會(huì)議與眾不同。如果您的工作屬于以下相關(guān)領(lǐng)域，那么您的參與將會(huì)給您帶來巨大收獲：
　　※ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析家
　　※ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理
　　※ 食品安全檢測與診斷
　　※ 食品安全工程
　　※ 食品安全咨詢與服務(wù)
　　※ 政府食品安全管理
　　※ 食品制造商
　　※ 食品技術(shù)專家
　　※ 食品微生物專家
　　※ 食品化學(xué)專家
　　※ 食品物流和分銷
　　※ 食品貿(mào)易
　　※ 食品質(zhì)量控制
　　※ 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
　　※ HACCP和GMP
　　※ 市場研究
　　※ 公共健康
　　※ 其它
會(huì)議語言
　　中文和英文，大會(huì)采用同聲翻譯
展覽展示
　　會(huì)議同期將舉辦“食品安全設(shè)備與技術(shù)展”，展示范圍涵蓋食品安全快速檢測設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室檢測分析設(shè)備、食品包裝檢測設(shè)備、化學(xué)物及其它污染物檢測設(shè)備、以及食品安全技術(shù)服務(wù)等眾多領(lǐng)域。詳情請咨詢學(xué)會(huì)秘書處。
培訓(xùn)班
　　2013年兩大培訓(xùn)班關(guān)注--微生物管理、食品安全標(biāo)準(zhǔn)
　　歷屆國際食品安全論壇均在會(huì)前舉辦食品安全培訓(xùn)班，得到了國內(nèi)外食品安全業(yè)界的廣泛關(guān)注。2013年，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國際食品科技聯(lián)盟、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）、與國際生命科學(xué)會(huì)中國部（ILSI-CFO）將繼續(xù)在論壇前舉辦兩個(gè)培訓(xùn)班，分別圍繞著食品微生物和食品安全標(biāo)準(zhǔn)兩大主題展開。培訓(xùn)班將邀請國內(nèi)外知名專家親自授課，同時(shí)結(jié)合國際案例和新進(jìn)展進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。
　　在全球范圍內(nèi)，食品中致病性微生物污染依然是食品安全問題產(chǎn)生的主要原因之一，由微生物引起的食源性疾病依然是全球食品安全的一大挑戰(zhàn)，如何科學(xué)運(yùn)用食品微生物控制技術(shù)減少食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和經(jīng)營過程中的微生物危害，以先進(jìn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)預(yù)防微生物污染，已成為當(dāng)下亟待解決的問題之一。
　　就食品安全標(biāo)準(zhǔn)而言，目前已經(jīng)成為食品安全管理的焦點(diǎn)，當(dāng)前的許多熱點(diǎn)直指我國現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在問題，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)生問題的原因就是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的滯后或者說標(biāo)準(zhǔn)的寬松。當(dāng)前我國正在進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓工作，如何科學(xué)地認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，怎樣讓大家了解標(biāo)準(zhǔn)的制、修訂工作，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的標(biāo)準(zhǔn)一線工作人員將會(huì)從國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、修訂、當(dāng)前的標(biāo)準(zhǔn)清理以及具體的重要標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容解讀等與參加培訓(xùn)班的代表進(jìn)行全方位的溝通。
　　支持單位
　　國際工業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)（ICD）國際毒理學(xué)會(huì)（IST）聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）　世界衛(wèi)生組織（WHO）　國際生命科學(xué)會(huì)中國部（ILSI-CFO）
　　主辦單位
　　國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（CFSA）
　　講師
　　劉秀梅，研究員，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所（中國）
　　Judith Meech，女士，國際食品科技聯(lián)盟秘書長（IUFoST）（加拿大）
　　Joseph Scimeca，博士，嘉吉公司（美國）
　　Theodore Labuza，教授，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)（美國）
　　Rhodri Evans，博士，愛爾蘭食品安全局（愛爾蘭）
　　Mary Schmidl，教授，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)（美國）
　　Junshi Chen，院士，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究員（中國）
　　Leon Gorris，博士，聯(lián)合利華（荷蘭）
　　Marion Healy，博士，澳大利亞政府組織（澳大利亞）
　　Clare Mills，博士，英國曼徹斯特大學(xué)（英國）
　　David Lineback，博士，美國馬里蘭大學(xué)（美國）
　　誰來參加？
　　來自與制造業(yè)、銷售和餐飲服務(wù)業(yè)的食品微生物專家
　　食品工業(yè)界的代表
　　食品出口商和進(jìn)口商
　　政府的管理人員
　　食品安全方面的教育人員
　　高校的食品安全科研人員
　　申請資格
　　具備食品科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)
　　具備基本的英語聽說能力
　　費(fèi)用
　　1000元/1200元（依據(jù)報(bào)名時(shí)間而定），包含相關(guān)材料。
　

現(xiàn)場掠影

 










往期回顧











往屆論壇參會(huì)代表單位：   往屆論壇參會(huì)代表單位.doc
 

參會(huì)費(fèi)用

　　所有參會(huì)代表請通過會(huì)議網(wǎng)站完成在線注冊，注冊網(wǎng)頁將于2013年4月12日關(guān)閉。本次大會(huì)采用網(wǎng)絡(luò)注冊，請您點(diǎn)擊這里進(jìn)行注冊。
具體的注冊費(fèi)用如下：

類別

4月1日前

4月1日后

　　　A.普通代表

1400元

1600元

　　　B.學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員

1200元

1400元
注：會(huì)議注冊費(fèi)包括：會(huì)議資料、午餐。不包括培訓(xùn)班相關(guān)費(fèi)用。
可以通過如下方法支付注冊費(fèi):
 　?。y行轉(zhuǎn)帳
　　賬戶名稱：中國國際科技會(huì)議中心
　　開戶行：中國銀行總行營業(yè)部 (行號(hào)：104100000045)
　　賬號(hào)：778350008189
　　附言：食品安全論壇某某代表會(huì)議費(fèi)。
　　注：由于開具發(fā)票只能使用匯款人的名稱做發(fā)票抬頭，請務(wù)必讓報(bào)銷單位以單位名義通過銀行匯款，不要以個(gè)人名義通過銀行匯款。
　　請?jiān)賹螕?jù)傳真到: 010-6210 3108
 　?。]局匯款
　　郵寄地址：100081 北京市海淀區(qū)學(xué)院南路86號(hào)中國國際科技會(huì)議中心 馮茜。
　　匯款附言注明：食品安全論壇注冊費(fèi)，某某代表。
 　?。F(xiàn)場交費(fèi)
　　現(xiàn)金支付
　　注：現(xiàn)場交費(fèi)只能按照2013年4月11日后交費(fèi)的會(huì)議注冊費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
住宿信息
　　友誼賓館★★★★★
　　地址：中國北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街1號(hào) 100873
　　★請您登陸大會(huì)網(wǎng)站 www.ifofs.org 進(jìn)行賓館預(yù)訂
　　★截止日期：2013年4月1日

聯(lián)系方式

住宿和會(huì)議注冊
聯(lián) 系 人：馮茜
中國國際科技會(huì)議中心
電話: +86-10-62174059
傳真: +86-10-62103108
郵箱：fengxi@ciccst.org.cn
地址：北京市學(xué)院南路86號(hào)東703室 100081
 
學(xué)術(shù)議程與贊助信息
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書處
聯(lián) 系 人：吳賈鋒 劉昊宇
電話：+86-10-65265375/6
傳真：+86-10-65264731
電子郵件：ifofs@cifst.org.cn
地址：北京市海淀區(qū)阜成路北三街6號(hào)輕苑大廈三層，100048

官網(wǎng)：http://www.ifofs.org

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái)，僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

活動(dòng)動(dòng)態(tài) 更多

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