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第十一屆食品科技北京論壇--暨2019大健康食品發(fā)展論壇

會(huì)議時(shí)間： 2019-10-29 至 2019-10-31結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn)： 北京  北京

主辦單位：北京食品學(xué)會(huì)

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹

    隨著《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》的出爐，全民對(duì)健康的重視程度急速提升?！毒V要》中提到保障食品藥品安全，消除一批重大疾病危害，引導(dǎo)合理膳食，制定實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，深入開展食品營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，逐步解決居民營(yíng)養(yǎng)不足與過剩并存的問題。結(jié)合《綱要》內(nèi)容，我們組織了“大健康食品發(fā)展論壇”，論壇本著“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的一貫辦會(huì)主旨，圍繞健康主題進(jìn)行交流、探討，比如，預(yù)防三高（高血壓、高血脂、高血糖）食品、健康三減（減鹽、減糖、減油）食品、健康主食、老年食品、休閑食品、各種功能化食品等的研究與開發(fā)。

   既要吃的安全、健康、有營(yíng)養(yǎng)，還要兼顧合理膳食，食品科技創(chuàng)新與進(jìn)步為我們提供了條件，“大健康食品發(fā)展論壇”包含了對(duì)健康食品行業(yè)法律法規(guī)政策的解讀、行業(yè)現(xiàn)狀分析，以及最新食品研究成果；邀請(qǐng)的與會(huì)演講嘉賓既有政府管理機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)、大專院校的資深教授、行業(yè)科學(xué)家，又有一線生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)總監(jiān)，將產(chǎn)學(xué)研高效結(jié)合，為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。
 

本期推薦專家

 

孫健，博士（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）

 

現(xiàn)任蒙牛乳業(yè)低溫事業(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理，主要從事健康乳制品的開發(fā)，益生菌的功能性評(píng)價(jià)及應(yīng)用、食品膠體等領(lǐng)域研究。工作期間開發(fā)了冠益乳、優(yōu)益C等明星益生菌發(fā)酵乳制品，并承擔(dān)了國(guó)家“十一五”科技支撐項(xiàng)目、“十三五”科技支撐項(xiàng)目、北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)重大專項(xiàng)等科研項(xiàng)目。曾獲得神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、海南省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)、中國(guó)輕工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品三等獎(jiǎng)、入選首批“通州區(qū)高層次人才發(fā)展支持計(jì)劃”領(lǐng)軍人才、擔(dān)任國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)特聘專家，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。
 
報(bào)告題目：
益生菌發(fā)酵乳對(duì)腸道健康的影響
 
報(bào)告簡(jiǎn)介：
腸道微生態(tài)的平衡至關(guān)重要，它與腸道健康、慢性代謝疾病等具有密切的聯(lián)系。益生菌是干預(yù)腸道健康的重要手段，ESPCG及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)均發(fā)布了益生菌相關(guān)共識(shí)肯定了益生菌在日常營(yíng)養(yǎng)及臨床治療中的作用。發(fā)酵乳是一種能將益生菌和日常膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來的形式，國(guó)外有些研究已經(jīng)表明益生菌發(fā)酵乳對(duì)人體腸道健康的促進(jìn)作用。
本報(bào)告簡(jiǎn)要概述了腸道健康的重要性，益生菌在日常營(yíng)養(yǎng)及臨床治療中的作用，以及益生菌發(fā)酵乳對(duì)人體腸道健康的促進(jìn)作用，最后重點(diǎn)介紹了蒙牛在益生菌分離篩選應(yīng)用工作中取得的主要研究成果。蒙牛，作為乳品企業(yè)領(lǐng)軍者，開展了系統(tǒng)的益生菌分離篩選應(yīng)用工作。從中國(guó)母親母乳以及長(zhǎng)壽老人腸道中成功分離出了乳雙歧桿菌M8、乳雙歧桿菌BB-11、副干酪乳桿菌LC-37等益生菌菌株。利用這些菌株制備的益生菌發(fā)酵乳具有增加排便頻次，改善排便類型、排便體感，緩解全身炎癥的作用。同時(shí)可以增加腸道菌群多樣性、增加腸道內(nèi)雙歧桿菌、乳桿菌屬相對(duì)含量，使中年組人群的腸道菌群向更年輕的狀態(tài)轉(zhuǎn)變。

專家演講

（1）食品行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品安全與健康 

（2）健康中國(guó)行動(dòng)與食品科技創(chuàng)新
（3）我國(guó)保健食品申報(bào)中經(jīng)常遇到的問題
（4）新食品原料的申報(bào)流程及常見問題
（5）功能性肽的最新研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化
（6）功能性蛋白基料粉開發(fā)技術(shù)與思考 
（7）植物提取物促進(jìn)我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 
（8）中國(guó)植物提取技術(shù)現(xiàn)狀分析
（9）功能性低聚糖類益生元的研究進(jìn)展及其在防控慢性病中的應(yīng)用
（10）益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（11）益生菌研究與功能發(fā)酵乳開發(fā)
（12）大健康環(huán)境下休閑食品的科技創(chuàng)新與發(fā)展
（13）中國(guó)全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的境遇與挑戰(zhàn)
（14）青稞營(yíng)養(yǎng)食品的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（15）美國(guó)玉米加工行業(yè)的創(chuàng)新---玉米粉在食品配料中的妙用
（16）老年食品開發(fā)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
（17）果汁飲料市場(chǎng)趨勢(shì)與技術(shù)需要
（18）濕法剪切超細(xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用
（19）特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
（20）食藥用菌活性物質(zhì)研究與市場(chǎng)應(yīng)用
（21）益生菌發(fā)酵乳對(duì)腸道健康的影響
（22）食品膳食纖維資源綜合開發(fā)與高值化利用

會(huì)議日程

（1）食品行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品安全與健康 
（2）健康中國(guó)行動(dòng)與食品科技創(chuàng)新
（3）我國(guó)保健食品申報(bào)中經(jīng)常遇到的問題
（4）新食品原料的申報(bào)流程及常見問題
（5）功能性肽的最新研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化
（6）功能性蛋白基料粉開發(fā)技術(shù)與思考 
（7）植物提取物促進(jìn)我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 
（8）中國(guó)植物提取技術(shù)現(xiàn)狀分析
（9）功能性低聚糖類益生元的研究進(jìn)展及其在防控慢性病中的應(yīng)用
（10）益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（11）益生菌研究與功能發(fā)酵乳開發(fā)
（12）大健康環(huán)境下休閑食品的科技創(chuàng)新與發(fā)展
（13）中國(guó)全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的境遇與挑戰(zhàn)
（14）青稞營(yíng)養(yǎng)食品的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（15）美國(guó)玉米加工行業(yè)的創(chuàng)新---玉米粉在食品配料中的妙用
（16）老年食品開發(fā)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
（17）果汁飲料市場(chǎng)趨勢(shì)與技術(shù)需要
（18）濕法剪切超細(xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用
（19）特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
（20）食藥用菌活性物質(zhì)研究與市場(chǎng)應(yīng)用
（21）益生菌發(fā)酵乳對(duì)腸道健康的影響
（22）食品膳食纖維資源綜合開發(fā)與高值化利用
 

會(huì)議嘉賓

目前論壇已經(jīng)邀請(qǐng)到的演講嘉賓以及確定的演講題目：

演講題目：食品行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品安全與健康 
演講嘉賓：孫寶國(guó)，中國(guó)工程院院士
               北京工商大學(xué)校長(zhǎng)；
 
演講內(nèi)容： 健康中國(guó)行動(dòng)與食品科技創(chuàng)新
演講嘉賓：丁鋼強(qiáng)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所 所長(zhǎng)
                中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) 副理事長(zhǎng)
                中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 副理事長(zhǎng)；
 
演講內(nèi)容： 我國(guó)保健食品申報(bào)中經(jīng)常遇到的問題
演講嘉賓：王瑛瑤   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 副秘書長(zhǎng)/研究員
                中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院；
 
演講內(nèi)容： 新食品原料的申報(bào)流程及常見問題
演講嘉賓：馬姍婕，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)保健食品分會(huì)法規(guī)專員
               北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所功能評(píng)價(jià)中心法規(guī)總監(jiān)；
 
演講內(nèi)容：功能性肽的最新研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化
演講嘉賓：趙謀明，華南理工大學(xué)食品學(xué)院 副院長(zhǎng)； 
 
演講內(nèi)容：功能性蛋白基料粉開發(fā)技術(shù)與思考 
演講嘉賓：杜明，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院  院長(zhǎng)
               中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)骨營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)副主任；
 
演講內(nèi)容：植物提取物促進(jìn)我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 
演講嘉賓：高彥祥，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授
               中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)  副理事長(zhǎng)
               中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì) 委員；
 
演講內(nèi)容：中國(guó)植物提取技術(shù)現(xiàn)狀分析
演講嘉賓：曹雁平，北京工商大學(xué) 教授；
 
演講內(nèi)容：功能性低聚糖類益生元的研究進(jìn)展及其在防控慢性病中的應(yīng)用
演講嘉賓：江正強(qiáng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授
                中國(guó)生物發(fā)酵協(xié)會(huì)益生元分會(huì)專家委員會(huì) 主任；
 
演講內(nèi)容：益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
演講嘉賓：張和平，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授
                乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任；
 
演講內(nèi)容：益生菌研究與功能發(fā)酵乳開發(fā)
演講嘉賓：劉振民 ，光明乳業(yè)研究院 院長(zhǎng)；
 
演講內(nèi)容：大健康環(huán)境下休閑食品的科技創(chuàng)新與發(fā)展
演講嘉賓：畢金峰，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
                果蔬食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) 首席科學(xué)家
                中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)休閑食品分會(huì) 副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)；
 
演講內(nèi)容：中國(guó)全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的境遇與挑戰(zhàn)
演講嘉賓：譚斌，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，首席研究員； 
 
演講內(nèi)容：青稞營(yíng)養(yǎng)食品的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
演講嘉賓：魯緋，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所 副所長(zhǎng)
               北京食品學(xué)會(huì) 常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)；
 
演講內(nèi)容：美國(guó)玉米加工行業(yè)的創(chuàng)新---玉米粉在食品配料中的妙用
演講嘉賓：謝元  北京甜博信息咨詢有限公司 總經(jīng)理；
 
演講內(nèi)容：老年食品開發(fā)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
演講嘉賓：宋昊，北京市食品工業(yè)研究所 所長(zhǎng)；
 
演講內(nèi)容：果汁飲料市場(chǎng)趨勢(shì)與技術(shù)需要
演講嘉賓：李紹振，匯源集團(tuán) 研發(fā)總監(jiān)；
 
演講內(nèi)容：濕法剪切超細(xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用
演講嘉賓：張?jiān)Ｖ?江南大學(xué) 教授；
 
演講內(nèi)容：特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
演講嘉賓：陳歷俊，北京三元食品股份有限公司 常務(wù)副總經(jīng)理；
 
演講內(nèi)容：食藥用菌活性物質(zhì)研究與市場(chǎng)應(yīng)用
演講嘉賓：郝利民，總后軍需研究所 主任；
 
演講內(nèi)容：益生菌發(fā)酵乳對(duì)腸道健康的影響
演講嘉賓：孫健，蒙牛低溫事業(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理；
 
演講內(nèi)容：食品膳食纖維資源綜合開發(fā)與高值化利用
演講嘉賓：彭義交，北京食品科學(xué)研究院研發(fā)二部部長(zhǎng) 教授級(jí)高工；
 
陸續(xù)還將有更多新內(nèi)容增加（超過30名演講嘉賓），敬請(qǐng)關(guān)注......

主辦及參與單位

北京食品學(xué)會(huì)

會(huì)議資料

 歡迎前來參加！

參會(huì)費(fèi)用

會(huì)議費(fèi)：1800元/人
（同一單位3人或以上參會(huì)，會(huì)務(wù)費(fèi)1500元/人）
會(huì)議費(fèi)包括：會(huì)議服務(wù)費(fèi)、會(huì)場(chǎng)、會(huì)議資料、會(huì)議午餐、招待晚宴（不含住宿）。

聯(lián)系方式

聯(lián) 系 人： 高老師

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