要看什么魚(yú)
有鱗片的魚(yú)腥味一般 有1 去腥線
                     2  用調(diào)料遮蓋其腥味   料酒 白酒
                     3  置換 用味道比較重的調(diào)味料幾乎全部遮掉腥味及其他味道，麻辣魚(yú) 等這些吃不出魚(yú)的鮮
無(wú)鱗片的魚(yú) 一般1 去腥用開(kāi)水 或者醋 首先搓洗
                2  去皮；一般無(wú)鱗片魚(yú)都會(huì)有魚(yú)皮而且很厚 去掉就會(huì)大大減少腥味