在不同的地方，咖啡表現(xiàn)出來(lái)的趨勢(shì)也不一樣，在綠茵閣這樣以西餐為主導(dǎo)的咖啡店，也許花式咖啡受歡迎，但要是在像愫心小筑這樣做得比較專(zhuān)業(yè)的咖啡店，不加糖不加奶的齋啡正流行。這也是眼下咖啡館和時(shí)尚雜志正不遺余力地推介咖啡文化的原因。

　　喝齋啡，最能喝到咖啡的本味，真正想在咖啡里喝出情調(diào)的人，最?lèi)?ài)喝的也是齋啡。試想，在忙碌的工作中偷點(diǎn)空的戀人們，來(lái)到一平時(shí)常呆的咖啡店里，在慵懶的秋陽(yáng)中品嘗“卡布奇諾”和“哥倫比亞”咖啡，玩味它們?cè)谖队X(jué)上的細(xì)微差別，從而也玩味著咖啡文化。那種感覺(jué)是很微妙的。當(dāng)大多數(shù)男女舉起咖啡杯的時(shí)候，他們往往是無(wú)暇細(xì)品的。咖啡里更多地是提神劑，以免在同伴說(shuō)話(huà)的時(shí)候打瞌睡。不過(guò)，為生存而奔波的國(guó)人能有這份追求咖啡品位的心，已經(jīng)很不錯(cuò)了。