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蒸蟹不掉腳的竅門

發(fā)布日期：2006-06-23

可在蒸前左手抓著蟹，右手拿一根結絨線用的細鋁針（長一點的其他金屬線針也可），在蟹土泡末的正中處（即蟹嘴）斜戳進去1厘米左右，然后放在鍋中蒸，蟹腳就不會脫落。

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