各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：

為落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)），規(guī)范對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局于2024年1月發(fā)布了《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》。

為進(jìn)一步提高監(jiān)督抽查考核工作針對(duì)性和實(shí)效性，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)其食品安全管理人員培訓(xùn)考核，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織編寫了配套教材及考核題庫(kù)（2024版），包括企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本（公共篇、食品生產(chǎn)篇、食品銷售篇、餐飲服務(wù)篇、特殊食品篇）和企業(yè)食品安全管理人員考核題庫(kù)（公共部分、食品生產(chǎn)部分、食品銷售部分、餐飲服務(wù)部分、特殊食品部分）。

現(xiàn)予以發(fā)布，請(qǐng)你們通過市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站（網(wǎng)址：https://www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html）自行下載，參考使用。教材題庫(kù)內(nèi)容未經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管總局授權(quán)，不得使用、復(fù)制、傳播或以其他方式用于商業(yè)牟利。

市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳

2024年12月20日

（此件公開發(fā)布）

資料下載：

1、企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本----公共篇.pdf

2、企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本----食品生產(chǎn)篇.pdf

3、企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本----食品銷售篇.pdf

4、企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本----餐飲服務(wù)篇.pdf

5、企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本----特殊食品篇.pdf

6、企業(yè)食品安全管理人員考核題庫(kù).zip