有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，即在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等等。
　　有機食品與其它食品的顯著差別在于，有機食品的生產(chǎn)和加工過程中嚴格禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質，而一般食品的生產(chǎn)加工則允許有限制地使用這些物質。同時，有機食品還有其基本的質量要求：原料產(chǎn)地無任何污染，生產(chǎn)過程中不使用任何化學合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長素等，加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取等，貯藏、運輸過程中不能受有害化學物質污染，必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質量標準。